Upala u telu može biti vaš prijatelj jer pomaže imunom sistemu da odbrani telo od bolesti koje izazivaju bakterije, virusi i drugi uzročnici bolesti.

Upala je vaš neprijatelj kada se dešava bez razloga – drugim rečima, kada vaše telo nije pod napadom uzročnika bolesti. Dijabetes, srčana oboljenja, rak i Alchajmerova bolest su svi povezani sa dugoročnim (hroničnim) zapaljenjem.
Dakle, šta možete da uradite sa upalom? Jedite zdravu hranu. Istraživanja su pokazala da ishrana može igrati važnu ulogu u smanjenju upale. Određeni vitamini posebno mogu da pomognu u kontrolisanju upalnih procesa u telu.

Koji vitamini imaju najveći antiinflamatorni potencijal?

Vitamin A

Vitamin A se nalazi u mleku i džigerici. Beta-karoten je provitamin koji se nalazi u šargarepi. Vitamin A je antioksidans. To znači da štiti od štetnih materija u organizmu koje se nazivaju slobodni radikali, i koji mogu da oštete DNK i dovedu do raka i drugih bolesti. Vitamin A takođe ima anti-inflamatorne efekte.

• nedostatak vitamina A je povezan sa upalama creva, pluća i kože.

Vitamin B6

Vitamina B6 ima u izobilju u namirnicama kao što su govedina, ćuretina, povrće i riba. Vitamin B6 je rastvorljiv u vodi, i telo ga stalno izbacuje, tako da morate da dopunjavate zalihe svaki dan kroz ishranu.
• nedovoljno vitamina B6 može da poveća rizik od srčanih bolesti. Ljudi koji nemaju dovoljno ovog vitamina imaju visok nivo C-reaktivnog proteina (CRP), a to je marker zapaljenja koji je povezana sa srčanim oboljenjima.
• Nedostatak vitamina B6 može da poveća upale povezane sa reumatoidnim artritisom, što dovodi do dodatnog oštećenja zglobova.

Vitamin C

Telo koristi ovaj vitamin, koga ima u pomorandžama i drugim citrusima, za veliki broj različitih namena. Vitamin C pomaže u proizvodnji kolagena – gradivnog elementa kože, hrskavice, ligamenata, i krvnih sudova. On štiti od štetnih materija koje doprinose bolestima. Vitamin C je efikasan antioksidans i istraživanja pokazuju da ima anti-inflamatorno dejstvo.

• Uzimanje vitamina C može značajno smanjiti nivo CRP, međutim još nije dokazano da smanjuje rizik od bolesti srca.

Vitamin D

Vitamin D sa kalcijumom jača kosti i štiti od zapaljenja. Vitamin D može se naći u ribi, džigerici, govedini, žumancetu. Vitamin D se takođe proizvodi u telu kada je koža izložena suncu.

• Nedostatak vitamina D je povezan sa brojnim inflamatornim bolestima, uključujući i reumatoidni artritis, lupus, upalne bolesti creva i dijabetes tipa 1. Uzimanje vitamina D može da pomogne u smanjenju upala kod ljudi sa ovim oboljenjima, iako to nije zvanično dokazano. Nedostatak vitamina D može čak i povećati nivo upalnih markera kod zdravih ljudi.
• Vitamin D takođe može da smanji upale koje su uzrokovane bolestima povezanim sa starenjem organizma .
• Jedno istraživanje pokazalo je da osobe sa najvišim nivoima vitamina D  imaju 40% manji rizik od raka debelog creva nego oni koji imaju najniži nivo ovog vitamina. Međutim, nije  još uvek jasno da li uzimanje D vitamina dodataka može zapravo smanjiti rizik od raka.

Vitamin E

Vitamin E je još jedan antioksidans sa anti-inflamatornim svojstvima. Uobičajeni izvori hrane bogate vitaminom E uključuju orašaste plodove, semenke, i zeleno lisnato povrće.

• vitamin E dolazi u nekoliko različitih oblika. Alfa-tokoferol može da pomogne u sprečavanju bolesti srca tako što usporava oslobadjanje inflamatornih supstanci koje oštećuju srce.
• Alfa-tokoferol takođe može biti efikasan za ublažavanje upale pluća koja je uzrokovana alergijama. Međutim, pošto su istraživanja sprovedena na životinjama, nije još jasno da li se ovi rezultati odnose i na ljude.

Vitamin K

Vitamin K – nalazi se u zelenom povrću poput špargle, brokolija, kelja, spanaća – najpoznatiji je po svojoj ulozi u sprečavanju nastanka krvnih ugrušaka, ali istraživanja su pokazala da mogu imati i druga blagotvorna dejstva.

• Dobijanje više vitamina K može da smanji nivo upalnih markera u celom telu.

Nijedno od dosadašnjih istraživanja do sada ne može sa sigurnošću da opravda svakodnevno uzimanje brojnih suplemenata vitamina. Još uvek nije jasno da li uzimanje nekih od ovih vitamina smanjuje rizik od bolesti povezanih sa upalom. Međutim, uzimanje dovoljno ovih vitamina svaki dan kroz ishranu može da poboljša vaše zdravlje.