Prema istraživanjima, konzumiranje svežeg voća i povrća daje koži zdraviji i privlačniji izgled.
Voće i povrće je bogato antioksidantima i biljnim pigmentima koji utiču na boju tena.

Istraživanja su pokazala da ako se poveća unos voća i povrća na 3,5 porcije dnevno, promene u boji tena mogu se primtetiti za samo šest nedelja. Dakle, nije potrebno puno vremena a ni mnogo više hrane da se poboljša izgled kože. Zdraviji izgled kože je povezan sa povećanjem unosa voća i povrća za samo jednu porciju dnevno.

Istraživanja ukazuju na to da karotenoidi – crveni, žuti i narandžasti pigmenti u voću i povrću – igraju važnu ulogu u određivanju boje kože. Namirnice kao što su šargarepa, krompir, i kajsije su bogate beta-karotenom, kao i neko tamno zeleno povrće, uključujući spanać i kelj. Još jedan karotenoid je likopen, koji se nalazi u paradajzu i crvenom grejpfrutu.

Napomena: ispitanici u istraživanjima su mlade osobe, u proseku imaju 21 godinu.