Imam odličan način za uklanjanje masnih naslaga – jedite polako. Nedavno sam sedela u avionu u biznis klasi, i kada je došlo vreme za jelo, odlučila sam da posmatram koliko je dugo trebalo ljudima oko mene da pojedu svoju hranu. Prosečno vreme za salatu, predjelo, glavno jelo i dezert je bilo 7 minuta, što nikako ne valja, jer je potrebno oko 20 minuta da stomak i mozak registruju da ste se najeli. Do trenutka kada vaš mozak može da obradi ono što se dešava u vašem stomaku, ti si već sipao ili sipala po drugi ili treći put.
Naučnici su primetili da ljudi koji jedu sporije, ili „pametnije“, imaju niži indeks telesne mase (ITM), jer jedu kada su gladni i prestaju kada su siti. Dok većina nas možemo da shvatimo kada smo gladni, zaustavljanje pre nego što smo siti je sasvim drugačiji izazov.
Čuveni stari ali veoma zdravi stanovnici japanskog ostrva Okinava obuzdavaju unos kalorija jednim malim ritualom u jelu. Pre nego što počnu da jedu, ovi starci i stogodišnjaci jednostavno kažu „Hara hachi bu“, što u prevodu znači “ jedi dok ne budeš 80% sit“.
Joga i mršavljenje
Ono što takođe pomaže je vežbanje joge. Neka istraživanja pokazala su da oni koji redovno praktikuju jogu imaju bolju liniju od šetača i onih koji idu u teretanu.  Oni koji vežbaju jogu navikli su da obraćaju pažnju na svaki uzdah, i svaki zalogaj.

Kako jesti pametnije?

Pravila pametnog jela su jednostavna. Sva hrana i piće izaberu se unapred, a večera se u potpunoj tišini i prijatnoj atmosferi. U takvom okruženju obraća se više pažnje na sam čin jela i jede se mnogo sporije. Nema ometača pažnje i postajemo svesni da brzo jedemo. Ovako se takođe više uživa u ukusima, aromama, teksturama hrane.

Kada se jede sporije, brže se zasiti. Često je dovoljno samo pola uobičajene porcije da se osećate siti.
Ako se često prejedate, onda treba da pokušate da jedete pametno.   Umesto da se koncentrišete na ono što jedete, obraćaćete pažnju na to kako jedete.
Evo nekoliko jednostavnih načina da se uspori u jelu, i samim tim poveća uživanje u hrani i smanji unos kalorija.
1. Meditirajte 10 minuta svaki dan. Steknite naviku usporavanja svojih misli i impulsa. Naučite svoj um da odbaci smetnje od spolja i obratite pažnju na disanje, i na unutrašnji mir.
2. Povežite emocije i jedenje. Svaki dan, pišite dnevnik o tome kada ste se prejeli i zašto. Tako ćete otkriti šta vas navodi da se prejedate pa ćete ga lakše i izbaciti iz navike. Verovatno ćete otkriti da emocionalni okidači prejedanja variraju od tuge do oduševljenja. Pokušajte da savladate ove impulse.
3. Umanjite ometanja. Isključite TV i radio, pokušajte da ne jedete dok sedite ispred računara, vozite se na posao, žurite na avion ili razgovarate telefonom. Naši životi su puni svih ovih smetnji. Nerealno je misliti da možemo da isključimo sva ometanja. Poenta je ih umanjimo i da budemo svesni da ovaj način života uzrokuje prejedanje.
4. Budite svesni da li ste zaista gladni, ili vam je apetit van kontrole. Prava glad je biološki nagon i ona znači : „Moram da jedem da preživim“.  Na primer, kada se probudite ujutro, osećate se dobro i gladni ste jer ste pojeli zdravu večeru pre 8 časova i niste jeli ništa nakon toga, sada ste spremni za ukusan i hranljiv doručak. Creva vam krče i znate tačno šta vam se jede.
5. Pre nego što jedete, fokusirajte se na stomak. Budite svesni kakav je osećaj kada ste zaista gladni, a vaš stomak prazan. Kada počnete da jedete, obratite pažnju na ono što vaš želudac oseća kada počinje da se popunjava.
6. Ponašajte se kao Okinavci. Jedite dok ne budete 80% siti. Kada ste u nedoumici, jedite polako i pojedite polovinu do dve trećine onoga što je na tanjiru. Kontrolišite porcije, ne natrpavajte tanjir hranom.
7. Uživajte u svakom zalogaju. Skoncentrišite se na miris, ukus, teksturu i izgled hrane.
8. Zalogaj i pauza. Uzmite zalogaj ili dva i onda jednostavno napravite pauzu. Tokom te pauze, uživajte u hrani i razmišljajte o tome kakav osećaj imate u stomaku.
9. Vežbajte u izazovnim situacijama. Neverovatno je kako lica, mesta i druge stvari mogu ubrzati brzinu kojom jedete. Obrok uz razgovor, divlju muziku, alkohol, velike tanjire može ubrzati konzumiranja hrane. Budite svesni tih izazova i proaktivno se pripremite da neutrališete nagon da jedete brže  tako što ćete povećati svest o tome.
10. Ubirajte plodove novog pristupa ishrani. Za mesec dana ćete već videti pozitivne promene u telesnoj težini. Filozofija pametnog jela će se verovatno preneti i na druge aspekte vaših života, od toga kako organizujete svoje vreme do međuljudskih odnosa.   Poboljšaćete sposobnost da uživate ne samo u hrani već i u svakom trenutku vašeg života.